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つるなは若芽、若葉は食用として用いられます。
つるなは多年草で一年中成育しており日本中幅広く分布しています。 つるなの効果としてカロテン、ビタミンK、ビタミンE、ビタミンB2、パントテン酸、カリウム、マンガン、鉄などが多く含まれており非常にミネラル豊富な植物です。 効果として抗癌、老化防止に有効とされています。食物繊維も豊富に含んでおり便秘の解消にも役立つ成分が多くふくまれています。 ツルナはお茶の成分以外にも食用としても適しており、炒め物として使用するとカロテンが多く摂取できるというメリットもあります。 PR |
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